匠岳王宝器麻椒鱼隶属于成都沈夏氏餐饮管理有限公司，总店位于成都武侯区晋吉北路112号；公司成立于2018年8月，公司在传承与发扬民间美食的同时，结合现代企业的发展，融研发、加盟、天然原材料基地、底料生产厂房、中央物流配送、有机农产品基地等多元化于一体，致力于传承发扬成都味道。 公司创始人沈克宾、夏敬，投身餐饮事业十余载，为了践行让世界知道成都味的愿景，开创了一锅一料，现场炒制的可体验式模式，打造了匠岳王宝器麻椒鱼品牌，并取得了中华人民共和国商务部商业特许经营备案，截止2021年3月，全国已开设300余家分店。

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